C’è un motore ecologico che alimenta Osteria Ossigeno:
vuoi mettere la soddisfazione nel cucinare un piatto con il raccolto del proprio orto?

Lasciamo giù la maschera, nessuna costruzione, nessuna finzione, Chef Michele è davvero tutti i personaggi che pare essere: un coltivatore di sapori, conditi ed esaltati da storia, tradizione e passione, un eccellente narratore, prima ancora che oste e “Cicerone”, una figura che sa riconoscere come dietro un piccolo orto ci sia sempre un grande sacrificio: siamo un gruppo di ragazzi che sanno apprezzare le cose buone e dare il giusto valore a quelle sane e genuine, in cucina, nel lavoro, nella vita.